געשטאַלט אייַזן כינעזיש וואָק מיט דעקל
די געשטאַלט אייַזן טאָפּ האט אַ כאַראַקטעריסטיש אַז ווען די פייַער טעמפּעראַטור יקסידז 200 ℃, די געשטאַלט אייַזן טאָפּ וועט קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור פון די עסנוואַרג צו 230 ℃ דורך ימיטינג עטלעכע היץ ענערגיע, בשעת די פייַן אייַזן טאָפּ גלייך טראַנסמיטט די טעמפּעראַטור פון די פייַער צו די עסן.פֿאַר די דורכשניטלעך משפּחה, די נוצן פון געשטאַלט אייַזן טאָפּ איז בעסער.ווייַל פון די אַדוואַנטידזשיז פון געשטאַלט אייַזן טאָפּ, ווייַל עס איז געמאכט פון פייַן אייַזן, ווייניקער ימפּיוראַטיז, אַזוי די היץ אַריבערפירן איז מער מונדיר, נישט גרינג צו דערשייַנען קלעפּיק טאָפּ דערשיינונג;ווייַל פון גוט מאַטעריאַלס, די טעמפּעראַטור אין די פּאָטקאַן דערגרייכן העכער;הויך מיינונג, גלאַט ייבערפלאַך, קלינערז טאָן גוט
די געשטאַלט אייַזן איז אַ גרויס מאַטעריאַל פֿאַר די וואָק ווייַל עס קאַנדאַקץ היץ אַזוי גוט, אַזוי די זייטן פון די וואָקגעט הייס, געבן איר מער ייבערפלאַך געגנט פֿאַר קוקינג און העלפּינג האַלטן עסנוואַרג וואַרעם אַפֿילו אַמאָל איר קער אַוועק די היץ.ווייל געשטאַלט אייַזן, דעם וואָק איז נישט לייטווייט, טאָן ניט געפֿינען עס יבעריק שווער.דער וואָק האלט אַ זייער גרויס באַנד פון עסנוואַרג - עס איז גאָר ווערסאַטאַל - סוט וועדזשטאַבאַלז אין עס אַלע די צייט, און האָבן געמאכט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז אַרייַנגערעכנט לאָ מיין, הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ און הינדל פאַדזשיטאַס.
